Sukkerfri opskrift...Citronroulade med flødeost

22 stk
pr. stk
energi 200 kJ
kulhydrat 4 g
heraf tilsat sukker 0,5 g
fedt 2 g

Ingredienser
Dej:
4 æg
75 g Atwel eller perfect fit
2 spsk kartoffelmel (25g
60 g hvedemel (1 dl
1 tsk bagepulver
½ tsk reven øko citronskal

Fremgangsmåde
Æggene piskes grundigt, sødemiddel sigtes ned i æggemassen under piskning,
kartoffelmel, mel og bagepulver sigtes og blandes forsigtigt i æggemassen sammen med citronskal.
Dejen hældes ud på bageplade med bagepapir og smøres ud ca. 38x38 cm

Bages ved 200 grader i 8-10 min midt i ovnen, afkøles på en bagerist med et fugtigt viskestykke over.

Ingredienser
Citroncreme:
2 blade husblas
1 æggehvide
1 spsk sukker (15 g
100 g flødeost light
1 æggeblomme
½ tsk reven øko citronskal
sødemiddel svarende til 1 tsk flydende sød
1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde
Husblassen udblødes i koldt vand i ca 5 min
Æggehviden piskes stiv 1 spsk sukker tilsættes og skummet piskes sejt
Flødeost, æggeblomme, sødemiddel og citronskal piskes sammen.
Husblassen smeltes i vandbad, afkøles med citronsaft og kommes derefter i osteblandingen under omrøring. Æggehvideskummet vendes forsigtigt i.
Cremen stilles i køleskab til den er let stivnet, og smøres derefter på rouladebunden, der rulles sammen.
Stilles i køleskab mindst 2 timer.

Sukkerfri Opskrift. .Chokolade scones

10 stk.
pr. stk.
Energi 675 kJ
Kulhydrat 22 g
heraf tilsat sukker 3 g
fedt 6 g

Ingredienser
250 g hvedemel
sødemiddel svarende til 50 g sukker fx. 1 1/4 tsk. Sød strø
2 tsk. bagepulver
50 g margarine
1-1½dl letmælk
50 g hakket chokolade

Fremgangsmåde
De tørre ingredienser sigtes, margarinen smuldres i.
Den hakkede chokolade blandes i, dejen samles med mælken.
Dejen rulles ud i en ca 1½ cm tyk plade, 10 scones stikkes ud med et glas eller lignende.
Bages ved 225 grader i 10-12 min midt i ovnen.

Sukkerfri Lagkagebunde (opskrift) til Kaj Kager

3 æg, 

 10 g sødemiddel,                                         

50 g hvedemel,

50 g kartoffelmel,

½ tsk vanille,

 ½ tsk hjortetaksalt,

½ tsk bagepulver

1 spsk vand

Æggene piskes godt , sødemiddel ,vanille og vand piskes i , der piskes godt til det er hvidt og skummende,

mel,kartoffelmel,hjortetaksalt og bagepulver blandes sammen og vendes FORSIGTIGT i ,det vendes                                                                  nedefra og op for ikke at slå luften ud af æggene pas på mel- lommer.

Hældes nu i fast  muffinforme  og bages  OBS se how to på Kaj Kager

Ved 225 grader i alm. Ovn i 

ca 8 til 10 min.