Sukkerfri opskrift...Kransekager

25 stk
pr. stk
energi 325 kJ
kulhydrat 3 g
heraf tilsat sukker 1 g
fedt 5 g, hvis der anvendes overtrækschokolade

Ingredienser
250 g smuttede malede mandler
50 g Atwel eller Perfect fit (eller smag dig frem det gør jeg )
3 æggehvider
evt lidt mandelessens

Pynt
25 hasselnødder
evt. 50 g overtrækschokolade 70 % eller højere

Fremgangsmåde
Mandelmelet blandes med sødemiddel og samles med æggehviderne,
 sprøjtes ud med en sprøjtepose på en bageplade og pyntes med en hasselnød.

Bages ved 225 grader i ca 7 min til de er lysebrune.

Kan evt pensles med overtrækschokolade når de er kolde

Sukkerfri opskrift..Brownies

36 stk
pr. stk
energi 450 kJ
kulhydrat 10 g
heraf tilsat sukker 1,5 g
fedt 5 g

Ingredienser
100 g margarine
100 g kvark 5+
50 g sukker
4 æg
250 g Atwel eller Perfect fit
300 g hvedemel
40 g kakao
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
100 g grofthakkede rosiner
100 g grofthakkede valnødder eller hasselnødder

Fremgangsmåde
margarine og kvark røres sammen, sukker blandes i og piskes hvidt med fedtstoffet.
Æggene tilsættes et efter et, sødemiddel drysses i mens der piskes.
De tørre dele blandes i.
Dejen hældes i en smurt bradepande ca. 20x30 cm

Bages midt i ovnen ved 175 grader i 30-35 min
Skæres i firkanter når den er blevet kold.

Tip : prøv at mærke efter med en strikkepind efter 30 min om den er bagt nok det er vigtigt at den ikke bliver bagt for længe da den eller mister den konfektagtige konsistens.
Er bedst dagen efter

Nougat Nødde krokant opskrift

200 g blød nougat.(.den mørke er rigtig god og ikke så sød)
100 g sukker
30 g. hasselnødder



Hasselnødderne ristes på en pande så skallen løsner sig og smagen træder godt frem i nødderne.
De må ikke blive brune/sorte... derefter gnides de i et viskestykke så det meste af skallen falder af.

Sukker smeltes på panden ,pas på det ikke brænder på, når sukkeret er smeltet kommes nødderne på og det hele røres godt rundt og blandes.

Køler af på bagepapir og knuses derefter i foodprocessor el. lign så det bliver ganske fint men alligevel har noget "knas" over sig når man smager på det.

Den bløde nougat opvarmes meget langsomt i en gryde under omrøring gerne over vandbad, til den er lige knap flydende, varmen fra skålen gør at resten smelter.
Vær opmærksom på at tiden fra lun til meget klumpet er ret lille, træk straks gryden fra varmen.

Nougat og krokant blandes og afkøles herefter til den er lige netop flydende ca. 26-28 grader så den kan komme i de fyldte chokolader uden at smelte kanten.