Nødde chokolade bund Opskrift

Nødde chokolade bund:

Bages 12-15 min ved 200 grader  i alm. Ovn.

2 æg

100 g sukker

75 g nødder ( alle nødder kan bruges)

1 spsk  (12 g) kartoffelmel

1 spsk (11 g) mel

1 tsk bagepulver

Lidt hakket chokolade ml 25-50 g. gerne med høj kakao%

Nødderne hakkes (males til mel)

Chokoladen hakkes

Æg og sukker piskes lyst og luftigt, vend  nødder , chokolade, mel og bagepulver i æggemassen.

Dejen kommes i en bageform , der er foret med bagepapir men kun i bunden af formen, resten af formen sprøjtes evt. med fedt/smør spray eller smøres med en lille smule smør.

How to do (opskrift) på Chokolade silhuetter

Jeg har smeltet chokoladen , og tyllet den ud med tyl nr 1 den mindste jeg lige kunne finde, jeg tegnede først en tynd linje op langs kanten af silhuetten,lod den tørre og fyldte så midten op bagefter lidt ala wet wet når man laver småkager, jeg fyldte ca 3 lag chokolade ovenpå for at gøre det mere stabilt . Jeg flyttede det fra papiret med en mini spartel.(købt i søtrene grene) overpå et stykke rent bagepapir og der ligger det så nu..tænker figurerne skal ligge rundt om et billede eller på siden af kagen.

I dag har jeg prøvet at lave chokolade fodboldspillere efter sorte silhuetter synes selv det er ok.

Røde fodboldspillere er lavet af Candy melts, Brune er lavet af mørk chokolade.

bagepapir øverst og silhuetter nederst.

Sukkerfri opskrift...Kransekager

25 stk
pr. stk
energi 325 kJ
kulhydrat 3 g
heraf tilsat sukker 1 g
fedt 5 g, hvis der anvendes overtrækschokolade

Ingredienser
250 g smuttede malede mandler
50 g Atwel eller Perfect fit (eller smag dig frem det gør jeg )
3 æggehvider
evt lidt mandelessens

Pynt
25 hasselnødder
evt. 50 g overtrækschokolade 70 % eller højere

Fremgangsmåde
Mandelmelet blandes med sødemiddel og samles med æggehviderne,
 sprøjtes ud med en sprøjtepose på en bageplade og pyntes med en hasselnød.

Bages ved 225 grader i ca 7 min til de er lysebrune.

Kan evt pensles med overtrækschokolade når de er kolde

Sukkerfri Opskrift. .Chokolade scones

10 stk.
pr. stk.
Energi 675 kJ
Kulhydrat 22 g
heraf tilsat sukker 3 g
fedt 6 g

Ingredienser
250 g hvedemel
sødemiddel svarende til 50 g sukker fx. 1 1/4 tsk. Sød strø
2 tsk. bagepulver
50 g margarine
1-1½dl letmælk
50 g hakket chokolade

Fremgangsmåde
De tørre ingredienser sigtes, margarinen smuldres i.
Den hakkede chokolade blandes i, dejen samles med mælken.
Dejen rulles ud i en ca 1½ cm tyk plade, 10 scones stikkes ud med et glas eller lignende.
Bages ved 225 grader i 10-12 min midt i ovnen.

Digestive Pie 2 ..nu i mere dansk udgave og med afpr. opskrift af kærlighedskagen

Digestive pie…2.med chokolade fudge topping nu med mindre sukker

Kærlighedskage

PIE:

300 g Havre digestive kiks  knuses

75 ml. smeltet smør

40 g sukker

Det hele blandes sammen og bages i tærte eller pie form ved 200 grader i ca. 10 min.

FYLD:

200 ml peanutbutter ( 2 spsk tages fra til topping) med crunch

200 g. philidelfia cream cheese (ikke light) stuetemp.

1 portion  cool whip (se opskrift nedenfor)

50 g sukker

I en stor skål piskes peanut butter, creme cheese og sukker indtil det er cremet. Cool whip foldes i.

Lægges på pien med en ske og kommes helt ud til kanten.  Sæt kagen på køl. Til den er stivnet. Eller til kagen skal serveres.

TOPPING:

1 portions  hot fudge (se opskrift nedenfor ) eller brug dr. Otker chokolade sc.( 2 spsk tages fra til topping)

2 spsk. hot fudge

2 spsk. peanut butter

Opskrift på Cool Whip:

Sæt skålen der skal piskes i på køl så den er kold når fløden kommes i.

500 ml piskefløde ( skal i fryser i ½ time inden brug)

Piskes derefter i ca. 2 min til det er cremet.

50 g. florsukker piskes i . Skal forblive cremet og luftigt.

Opskrift på Hot fudge sauce:

125 g chokolade chips eller hakket chokolade mørk med høj kakao %

20 g usødet kakao

50 g smør

200 g sukker

100 ml evaporated mælk fås i specialbutikker eller 1 liter økologisk skummemælk som koges ned til 4 dl, deraf tages de 150 ml . fra og resten af mælken kan fryses til senere brug.

½ tsk vanille

Chokolade, vanille og smør smeltes resten blandes i og koges til det bobler, køles af .

Tykner når det køles.

Fudgen afkøles.

Ved servering:

Hvis fudgen er blevet for stiv, lunes den en smule  og spredes  ud over kagen i et tyndt lag som muligt.

 Kom de 2 spsk hot fudge i en sprøjepose og klip et lille hul  og spred det ud over kagen i lange striber. Gør det samme med de 2 spsk peanut butter den anden vej.

Server og spred glæde..

Regnbuekage til sommerkirken

Træstammer el. Romkugler

250 g flormelis
25 g kakao
75 g smør
2 spsk mælk
ca 500 g kage

marcipan til udrulning
krymmel til romkugler
el 50 marcipan/50 fondant til udrulning
smeltet god chokolade

Pisk flormelis,kakao,smør og mælk sammen til en creme.
Smuldr kagen i og det hele blandes godt.

Rulles til små pølser som pakkes ind i marcipan og enderne dyppes i smeltet chokolade.

Kan rulles til kugler som rulles i krymmel.

IMBC Buttercream

Italian Meringue Buttercream (IMBC)

5 stk æggehvider (pasteuriserede)
300 g sukker
0,7 dl vand
500 g usaltet smør (stuetemperatur) (fløde pisket til smør kan også bruges , vallen skal så IKKE med)
(Evt. 1-200 g mørk, smeltet chokolade) 

Pisk hviderne stive med 100 g af sukkeret.

Resten af sukkeret (de 200 g) og vandet koges godt. Enten i en gryde på komfuret, eller - i en kande i mikroovnen. Alt sukkeret skal være helt smeltet - intet der knaser! Tjek mellem to fingre - men lad være med at brænde dig!

Tilsæt sukkerlagen i en tynd stråle, imens hviderne piskes med medium hastighed.
Når skålen er kølet lidt af, tilsættes smørret lidt ad gangen og der piskes på fuld kraft til cremen er glat og kan holde en top.

Cremen vil højst sandsynligt skille undervejs! Panik ikke - det er helt efter bogen, og du skal bare fortsætte med at piske den, så vil den samle sig igen.

Hvis man ønsker smag, tilsættes 1 tsk essens til sidst.

Ønskes en mørkere creme med chokoladesmag, tilsættes smeltet chokolade også til sidst.

Denne creme giver en god stor portion og kan med fordel fryses. Den skal så tages op dagen før og tø langsomt op i køleskabet. Inden den anvendes, skal den lige piskes igennem igen. 

Rødbedeflødeboller