Sprøde frokostboller

Ca. 14 boller a 100 gram. 25 g gær 1 dl lunken vand 4 dl græsk yoghurt el. lign. 1 tsk fint salt 1 tsk honning 1 spsk olie, ikke olivenolie 200 g durummel eller sigtemel Ca 500 g hvedemel 50 g græskar kerner 50 g durum kerner 50 g solsikke kerner 50 g hørfrø Jeg brugte en korn blanding til knækbrød og sesamfrø og hørfrø, ca 50 g af hver. 2 håndfulde grove havregryn Rør gæren ud i yoghurt og vand , tilsæt alt minus mel. Rør til en klistret masse. Hæld i røreskål tilsæt mel, hold evt lidt tilbage, skal være lidt klistret. Men slippe skålen når den er æltet. Ælt godt ca 10 min, lad dejen hæve 1 time i skål, ælt igen ca 2 min. Form ca 14 boller af 100 g , det gør at de er færdig bagte ens og samtidig. Læg på bage papir på pladen lad efter hæve 1-2 timer eller gør som jeg gør. 30 min i ovnen på varmluft 50 grader. Det nedsætter hævetiden. Og gør bollen mere luftig. Pensl med vand og drys kerner på. Varm ovnen op til 230 grader alm ovn, skru ned til 200 grader alm ovn og bag på midterste rille ca 20 min. Vend en bolle og bank på den, føles den hul er den færdig.

Bryllups kage , håndmalet motiv

Rød bryllupskage.