Digestive Pie 2 ..nu i mere dansk udgave og med afpr. opskrift af kærlighedskagen

Digestive pie…2.med chokolade fudge topping nu med mindre sukker

Kærlighedskage

PIE:

300 g Havre digestive kiks  knuses

75 ml. smeltet smør

40 g sukker

Det hele blandes sammen og bages i tærte eller pie form ved 200 grader i ca. 10 min.

FYLD:

200 ml peanutbutter ( 2 spsk tages fra til topping) med crunch

200 g. philidelfia cream cheese (ikke light) stuetemp.

1 portion  cool whip (se opskrift nedenfor)

50 g sukker

I en stor skål piskes peanut butter, creme cheese og sukker indtil det er cremet. Cool whip foldes i.

Lægges på pien med en ske og kommes helt ud til kanten.  Sæt kagen på køl. Til den er stivnet. Eller til kagen skal serveres.

TOPPING:

1 portions  hot fudge (se opskrift nedenfor ) eller brug dr. Otker chokolade sc.( 2 spsk tages fra til topping)

2 spsk. hot fudge

2 spsk. peanut butter

Opskrift på Cool Whip:

Sæt skålen der skal piskes i på køl så den er kold når fløden kommes i.

500 ml piskefløde ( skal i fryser i ½ time inden brug)

Piskes derefter i ca. 2 min til det er cremet.

50 g. florsukker piskes i . Skal forblive cremet og luftigt.

Opskrift på Hot fudge sauce:

125 g chokolade chips eller hakket chokolade mørk med høj kakao %

20 g usødet kakao

50 g smør

200 g sukker

100 ml evaporated mælk fås i specialbutikker eller 1 liter økologisk skummemælk som koges ned til 4 dl, deraf tages de 150 ml . fra og resten af mælken kan fryses til senere brug.

½ tsk vanille

Chokolade, vanille og smør smeltes resten blandes i og koges til det bobler, køles af .

Tykner når det køles.

Fudgen afkøles.

Ved servering:

Hvis fudgen er blevet for stiv, lunes den en smule  og spredes  ud over kagen i et tyndt lag som muligt.

 Kom de 2 spsk hot fudge i en sprøjepose og klip et lille hul  og spred det ud over kagen i lange striber. Gør det samme med de 2 spsk peanut butter den anden vej.

Server og spred glæde..