Thomas the train cake, Mathias 2 år

Bryllupskage/Wedding cake med hvide roser lavet i gumpaste og platinum paste, til Monika og Tommy.

Dåbssko/baby sko. Aura, lavet i gumpaste

Dåbskage Aura (pige)

Fødselsdagskage til 3 og 4 år

Chokolade kage den du ved nok med kokos ,opskrift

Chokolade kage den du ved nok med kokos

Her kommer opskriften : 

Dej:
400 g. sukker
4 æg
3½ dl. mælk (jeg brugte vanille cheasy)
½ dl. kaffe (færdigbrygget)
450 g. mel
4 tsk. vaniljesukker.
4 spsk. Kakao
4 tsk. bagepulver
200 g. flydende margarine eller smør

Glasur (kan du godt lide meget af den gode topping kan du lave 1½-2 portion):
150 g. flydende margarine eller smør
7 spsk. kaffe (færdigbrygget)
4 spsk. Kakao
3 tsk. Vaniljesukker
100 g. kokosmel
375 g. flormelis

Fremgangsmåde : 

Æg, sukker og vanillesukker piskes tykt og skummende.
De tørre ingredienser vendes rundt. Brug meget gerne din røremaskine til langsomt at vende melen rundt i æggemassen. Dejen skal ikke piskes kraftigt her.

Det er nu du tilsætter flydende margarine/smør. Dejen bliver tyk, lækker og chokoladecremet. …. :Dejen hældes i en smurt bradepande og kagen bages ved 175 grader varmluft i 25-30 minutter. Prik i den med en strikkepind til sidst for at se om kagen har fået nok.

Imens kagen bager laver du glasuren.

Alle ingredienser hældes i en skål og varmes op i en gryde eller i mikrobølgeovnen. Giv fuld effekt i 2 minutter af gangen og rør rundt efter hver gang.

Glasuren bliver tyk og cremet. Når kagen er afkølet, smøres glasuren på. Brug evt. en dejskraber.

Bunden er jo en helt klassisk chokoladekage, men fyldet gør kagen lige lidt ekstra svampet. Kombinationen af kaffe og kokos og chokolade er også med til at gøre kagen til en vinderkage.  
Jeg forstår godt at man omtaler den “Den du ved nok”. Den er en kageklassiker. En sikker succes.

Bag den næste gang du lover at tage en bradepandekage med til et eller andet. Men kagen er KÆMPESTOR. Den er tung og sød og man kan kun spise små stykker, så der er rigeligt til mange munde, hvis du bager en stor bradepandekage.

Hvis I ikke får spist hele kagen på én gang, kan kageresten sagtens fryses ned med glasur og hele molevitten.

Opskrift fra .www.nogetiovnen.dk

Chokolade Ganache til fyld i kager Opskrift

Anvend:


1/2 L Piskefløde

til enten:
250 gram Lys chokolade
200 gram Mørk chokolade
150 gram Hvid chokolade, samt skal af en økologisk limefrugt (kan undlades)

Hak chokoladen og kom den i en skål. Bring fløden i kog og hæld den straks over den hakkede chokolade. Lad det stå ca. 5 min til chokoladen er smeltet. Rør i fløden til det emulgere til en ensartet masse. Tildæk skålen med husholdningsfilm, så det går ned ad siderne i skålen og rører overfladen. Dette gøres for at undgå kondens, som ødelægger ganachen. Dæk den ikke til med et låg. Stilles på køl til næste dag.

Chokoladen vil stivne og falde til bunds i skålen, når den har været i køleskabet (hvid chokolade flyder oven på). Det er derfor vigtigt, at man starter på lav hastighed, når man starter med at piske ganachen op og bruger risene til at løsne chokoladen stille og roligt. Når du kan mærke/se at al chokolade fra bunden /overfladen er væk kan du øge hastigheden. Ganachen er færdig, når den har en let og lækker cremet konsistens, der minder om mayonnaise. Men vær opmærksom på, at det går stærkt og hvis ganachen bliver overpisket skiller den og den er sjældent til at redde.

opskrift fra Himmelske kager.http://himmelske-kager.blogspot.dk/

Dulce de leche i ovn. Opskrift

http://www.mycolombianrecipes.com/how-to-make-dulce-de-leche-or-arequipe-in-the-oven