Nougat Nødde krokant opskrift

200 g blød nougat.(.den mørke er rigtig god og ikke så sød)
100 g sukker
30 g. hasselnødder



Hasselnødderne ristes på en pande så skallen løsner sig og smagen træder godt frem i nødderne.
De må ikke blive brune/sorte... derefter gnides de i et viskestykke så det meste af skallen falder af.

Sukker smeltes på panden ,pas på det ikke brænder på, når sukkeret er smeltet kommes nødderne på og det hele røres godt rundt og blandes.

Køler af på bagepapir og knuses derefter i foodprocessor el. lign så det bliver ganske fint men alligevel har noget "knas" over sig når man smager på det.

Den bløde nougat opvarmes meget langsomt i en gryde under omrøring gerne over vandbad, til den er lige knap flydende, varmen fra skålen gør at resten smelter.
Vær opmærksom på at tiden fra lun til meget klumpet er ret lille, træk straks gryden fra varmen.

Nougat og krokant blandes og afkøles herefter til den er lige netop flydende ca. 26-28 grader så den kan komme i de fyldte chokolader uden at smelte kanten.

Pepermynte chokolader med kakaotryk

Nøddekrokant stænger Homemade..

Nye Chokolader

Så er tiden ved at være "Hjemmelavet fyldt chokolade tid" og jeg er i fuldt sving, skal bla. have 150 stk. chokolade med til familiefest inden længe så jeg har travlt..jeg er også i gang med forberedelserne til Dyrhøjgårds efterårs marked som er lige først i November, der er mange forskellige boder og jeg sælger bla. lækker chokolade som jo selvfølgelig er hjemmelavet..nå jeg smider lige et par billeder på siden her og så må jeg finde ud af hvilke opskrifter der skal ud..i denne omgang:D

Marcian abrikos fyld med et pift af rosa peber og salt,  flødechokolade  i kanten og mørk  i bunden

Hvide hjerter fyldt med Jordbær

Lakrids/kaffe /marcipan overtrukket med fløde chokolade

Marcian abrikos fyld med et pift af rosa peber og salt

Dåbskage Julie-Gry

lyse lagkagebunde med hindbærmousse og islandsk chokoladecreme.
Overtrukket med hvid fondant.
Pyntet med sommerfugle i pastel farver.

All star støvle i fondant

Sukkerfri Fødselsdagskage

Lyselagkagebunde med sukkerfri blåbærmousse og 70% chokoladecreme.
Overtrukket med Odense skovbærmarcipan