Maraschino Kirsebær med marcipan. /Opskrift

Maraschino Kirsebær m. stilk 225 g. (drænet 125 g)

200 g Odense Marcipan.

1-2 tsk. Saft fra Kirsebær.

200 g Odense hvid chokolade

Rød chokolade farve.(fås i specialbutikker)

                                 -

Kirsebærerne hældes fra glasset  og afdrypper i dørslag el. lign.

Marcipan æltes sammen med saften fra kirsebær, må ikke være for blødt/smattet

Marcipan rulles til kugler og rulles derefter flade og der sættes et kirsebær i midten, marcipanen foldes omkring, stilken skal stritte op af marcipankuglen.

Sættes til tørre ca. 1 time køligt.

Chokoladen smeltes over vandbad og der tilsættes rød chokoladefarve.

Bærrene  sættes køligt så chokoladen stivner